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农批市场是调味品购买的主要渠道

来源:中为咨询www.hsbwh.com 【日期:2016-09-28 16:58:03】【打印】【关闭】
家庭、餐饮及加工企业对调味品需求的比重约为3:7,餐饮和食品加工企业主要通过农批市场进行采购,因而农批市场一直是调味品的重要渠道。
 
对家庭消费而言,商超渠道对出售商品收取较高的进场费、上架费等,而农贸市场、粮油店可以以较低的价格进入,早期是家庭购买的重要渠道。随着收入水平提升以及生活方式改变,销售渠道的业态发生了较大变化,KA卖场、连锁超市、BC类商超等现代区域由于产品全、品类多,日益成为家庭购买食物及用品的主要渠道,加上品牌调味品企业市场份额不断提升、规模不断加大,进入卖场和商超的阻力减少、成本摊薄,商超销售逐渐成为主流,一些二三线家庭仍较多通过粮油店等传统渠道进行购买,但是现代渠道的重要性越来越大。
 
近年来餐饮业对调味品的需求增速远大于家庭消费,因而以“经销商+农批市场”为主的渠道仍然占据主要地位。此外品质好、定位高端的调味品企业都比较关注餐饮渠道,直接与餐饮企业合作,是未来较重要的趋势之一。调味品销售渠道
消费者对酱油产品的选择倾向
由于消费群体、消费层次的不同,调味品的营销渠道是多层次的、多元化的。前面说到,消费者对购买调味品的品牌计划性一般,产品口碑做起来之后,渠道的覆盖率就成为企业决胜的关键。调味品渗透率高,传统渠道以及现代渠道已经发展相当成熟。企业纷纷加大对终端的控制力道。
 
1997年之前一直实行代理制,代理商的收入是佣金而不是购销差价,公司对代理商的控制也很有限。
 
1997年之后,海天逐步实行经销制,厂家与经销商的关系是买断的关系,经销商的收入即是购销差价。且同一市场不止一家经销商在做,使得经销商之间产生竞争,因此海天在区域市场的二级分销在广泛的渠道和区域上完成覆盖、再覆盖。
 
2002年之后,海天将广东省外的省市区经营重点从地市一级下移到县一级,对市场的管控要求公司对区域市场进一步精耕细作。工厂招聘当地业代,辅助经销商开发外埠市场,并让他们发展市区业务做大市区市场。因此,海天的成功可以说是:时势造英雄,英雄亦适时。
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