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酵母行业:上游成本下降,下游空间广阔

来源:中为咨询www.hsbwh.com 【日期:2016-12-02 17:02:48】【打印】【关闭】
上游糖蜜成本下降趋势确立。糖蜜是生产酵母的主要原材料,约占成本50%。国内糖蜜除用于酵母生产外,还用于生产酒精、焦糖色及饲料,其中约60%用于酒精生产,需求端仅酵母的需求仍在上升,但拉动有限。首先酒精需求整体处于疲态,其下游燃料乙醇及调配低端白酒需求持续低迷,石油价格经过过去两年的暴跌,目前还处于底部位置,对燃料乙醇拉动极有限;而白酒行业的复苏主要体现在高端酒消费的改善,但低端酒精酒消费量不断下滑,导致白酒行业对食用酒精的需求将持续下降;同时甘蔗糖蜜生产酒精的替代原料玉米、木薯价格持续下跌也使甘蔗糖蜜生产吸引力下降。其次焦糖色素近两年也因为饮料行业及低端食品低迷而不断下滑。总体而言,糖蜜下游产业低迷将抑制糖蜜的需求。而糖蜜供给端方面,2016/2017榨季甘蔗总产量预计同比将增加3%—4%,因此新榨季糖蜜产量也有望小幅增长。在糖蜜供给增长,而需求低迷的背景下,目前糖蜜价格应有望确定性下降,安琪酵母的国内采购糖蜜平均价有望从去年920元下降至800-850元。WTI原油现货价格走势(美元/桶)

国内石油和柴油价格走势(元/吨)

国内玉米收购价格(元/吨)

木薯酒精生产原料木薯干价格(元,美元/吨)
酵母消费量还有广阔提升空间。酵母的上游主要是糖蜜,而下游主要需求主要包括烘焙和调味品等行业。相对于发达国家,我国人均酵母消费量还有很大提升空间。以烘焙和发酵面食为例,我国人均糕点(包括面包)总消费量仅近5千克,而发达国家06年人均面包消费量就达50千克以上,即使与我国饮食结构相近的日本和台湾也分别有10公斤和9公斤,我国这方面的消费潜力巨大。即使以目前消费水平保守估计,仅国内酵母市场理论需求量就在50万吨以上,而目前国内龙头企业安琪15年国内外总产能仅18.5万吨,还有较大提升空间。此外,未来随着居民消费观念的转变,我国酵母需求量还有较大幅度的增长,行业空间广阔。酵母行业产业链

安琪酵母产量与销量增长
酵母主要下游行业保持两位数高增速。酵母下游主要应用于面食、烘焙食品以及酒精发酵,而酵母抽提物应用主要以调味品为主。相对于传统发酵剂,酵母具有较大优势,需求越来越旺盛,且西式生活方式的逐渐渗透,烘焙行业近年高速增长,市场规模已达2500亿元左右,包括面包(长保、短保、烘焙坊)、蛋糕、点心等,在最近数年经济低迷期行业增速仍维持在10%左右;而调味品行业规模巨大,品类众多,行业发展增速较快,行业规模近3000亿元,主要包括味精、酱油、食醋及其他发酵品等,近年来总体保持10-15%左右较高增速,下游主要行业的较高增速将直接带动酵母行业的发展。
 
此外,酵母下游需求酒类酿造行业中,啤酒行业和葡萄酒行业产量相对稳定,白酒行业开始复苏,虽然目前酒类酿造酵母需求量相对于面包白酒还明显较少,但需求量整体处于向好趋势,而随着行业发展,酵母行业下游逐渐扩展到的医药、生物保健、饲料等行业,这些行业的发展也将推升酵母的需求量。烘焙食品行业增长趋势

调味品行业增长趋势
16/17新榨季上游糖蜜成本下降趋势基本确立,同时下游主要行业烘焙食品行业及调味品行业仍保持较高增速,上游成本下降、下游需求旺盛,双头收益将双向利好酵母行业的高速发展。
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